ZWIEBELSUPPE

1 Beginnen Sie mit dem Reinigen und Hacken der Zwiebeln.

2 Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln dazugeben und ca. 20 Minuten trocknen lassen.

3 In der Zwischenzeit die Brühe in einem separaten Topf erhitzen.

4 Wenn die Zwiebeln durchsichtig sind, fügen Sie das Mehl und den Zucker hinzu und rühren Sie, bis das Mehl Farbe annimmt.

5 Mit dem Weißwein ablöschen und verdunsten lassen.

6 Gießen Sie nun die Brühe hinein, bis die Zwiebeln vollständig bedeckt sind.

7 Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde kochen lassen, bei Bedarf Brühe hinzufügen.

8 Sobald Sie fertig sind, gießen Sie die Suppe in einen Topf.

9 Legen Sie die Brotscheiben und den Käse auf die Oberfläche.

10 Bei 180°C einige Minuten backen, bis der Käse überbacken ist. Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren!