INSALATA AUTUNNALE CON CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

1 Iniziate eliminando le foglie esterne del cavolo e tagliandolo a fettine sottili con l’aiuto di una mandolina.

2 Grattugiate le carote e aggiungetele al cavolo.

3 Dedicatevi ora alla frutta: tagliate a cubetti la mela e sgranate la melagrana

4 Aggiungete la frutta alle verdure e condite con sale, pepe, olio d’oliva e il succo di mezzo limone. Potete aggiungere spezie a piacere.

5 Mescolate tutto e lascate riposare in frigo per almeno una decina di minuti. Il riposo aiuterà a sprigionare tutti i sapori.

6 Nel frattempo, tagliate la feta a cubetti e sminuzzate le noci.

7 Aggiungete la feta e le noci in superficie solo prima di servire l’insalata. In questo modo non si tingeranno di rosso.

8 La vostra insalata è pronta da gustare!